Isun Piimälimppu
opskrift

En lækker piimälimppu, der er perfekt til julebordet og får meget ros. Den sprøde skorpe og bløde indre gør den uimodståelig.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 4 stk

Ingredienser:

- 1 l kærnemælk
- 50 g gær
- 2 dl sirup
- knap 1 spsk salt
- 2 spsk pomeransskal
- ½ spsk spidskommen
- ½ spsk anis
- 12 dl hvedemel
- 10 dl rugmel
Til pensling:
- ½ dl sirup
- ½ dl vand

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i lunkent kærnemælk.
2. Tilsæt sirup, salt og krydderier.
3. Rør melet i dejen, ca. 1 dl ad gangen.
4. Lad dejen hæve et varmt sted i 60 minutter.
5. Form 4 runde limper af dejen og lad dem hæve under et klæde i mindst 30 minutter.
6. Prik de hævede limper med en gaffel og pensl med sirupsvand.
7. Bag ved 200 grader i ovnens midterste rille i ca. 40 minutter. Pensl med sirupsvand under bagningen og dæk overfladen med aluminiumsfolie, hvis nødvendigt.

Næringsindhold (pr. limppu):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (5736 anmeldelser) ★★★★★ del