Perunasose-nyhtökauravuoka
opskrift

En lækker ret, der kombinerer blød kartoffelmos og krydret nyhtökaura, perfekt som trøstende mad til hele familien. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4-6.
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 200 g nyhtökaura
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde (eller havremælk)
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl revet ost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olien op på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt nyhtökaura til panden og steg i et par minutter. Hæld grøntsagsbouillon og fløde i blandingen. Krydr med salt, peber, paprika og oregano. Lad det simre i et par minutter.
4. Smør et ovnfast fad. Læg først et lag kartoffelmos, derefter nyhtökaurablandingen, og gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt. Dæk det sidste lag med kartoffelmos. Hvis ønskes, drys revet ost over.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Lad det køle af i et par minutter, inden det serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (4055 anmeldelser) ★★★★★ del