Røget ål med kartoffelmos
opskrift

Røget ål giver en delikat og smagfuld ret, der kombinerer den rige smag af ål med blød kartoffelmos. Frisk dild tilføjer en lethed til retten.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g røget ål
- 1 kg kartofler, skrællet og skåret i tern
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 citron, saften
- Frisk dild, hakket til pynt
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn vandet fra kartoflerne og tilsæt smør og mælk. Mos kartoflerne, indtil de er glatte og cremede.
3. Tilsæt citronsaft, salt og peber til kartoffelmosen og rør godt.
4. Anret den varme kartoffelmos på tallerkener og læg skiver af røget ål ovenpå.
5. Pynt med frisk dild og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.03 (3310 anmeldelser) ★★★★★ del