Perunalaatikko
opskrift

Perunalaatikko er en lækker og mættende ret, der kombinerer kartofler og kød i en velsmagende helhed. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Ca. 8 stk. kartofler, skåret i ca. 0,4 cm skiver
- Ca. 300 g svinekød, gerne fra svineskank
- Smør til stegning
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin) efter ønske

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
2. Skær svinekødet i små stykker.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt smør.
4. Tilsæt svinekødet til panden og steg det, indtil det er gyldent.
5. Krydr svinekødet med salt og peber.
6. Tilsæt kartoffelskiverne til panden sammen med kødet og rør godt rundt.
7. Dæk panden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kartoflerne er møre. Rør et par gange undervejs.
8. Server varm med valgfrit tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (2913 anmeldelser) ★★★★★ del