Peruna-Porkkanapihvit
opskrift

Lækre kartoffel-gulerodsbøffer, nemme at lave og perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 2 stk kartofler, skrællet
- 3 stk gulerødder
- 1 stk løg
- 1 spsk havreklid
- 1 stk æg
- 1 dl havremel
- 1 spsk bladselleri, finthakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk aromasalt eller urtesalt
Fremgangsmåde:
1. Riv de skrællede kartofler og gulerødder fint.
2. Hak løget fint.
3. Bland de revne kartofler, gulerødder og løg i en skål.
4. Tilsæt havreklid, æg, havremel, bladselleri, persille, dild og urtesalt.
5. Rør alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.
6. Form dejen til små bøffer.
7. Steg bøfferne på en pande med olie ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
8. Server dem varme, f.eks. med salat.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (4326 anmeldelser) ★★★★★ del