Kikærte-purrespyd
Kikærte-purrespyd
opskrift
Disse lækre kikærtepurrer får smag fra friskrevet gulerod og er perfekte til en meze-tallerken.Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 purrer
Ingredienser:
- 1 dåse (ca. 400 g) kikærter- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl glutenfrit mel (eller almindeligt mel)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af. Læg kikærterne i en stor skål og mos dem groft med en gaffel eller en kartoffelmoser.2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, knust hvidløg, persille, spidskommen, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Tilsæt melet til dejen og rør, indtil massen er godt blandet. Hvis dejen er for tør, kan du tilsætte lidt vand.
4. Form dejen til purrer, cirka 1-2 cm tykke.
5. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg purrerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Læg purrerne på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie og server varme.
Næringsindhold (pr. purr):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
Bedømmelse: 3.71 (1581 anmeldelser) ★★★★★