Porsaan Kylkikastike (Läskisoosi)
opskrift

En traditionel og lækker svinekødsauce, der nemt kan laves og passer perfekt til kartofler. Denne ret bringer minder om gamle gode tider og er ideel til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 1,5 time
Annosstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300 g svinekødsstrimler
- 3-4 spsk hvedemel
- 1 stk løg
- 4-5 dl vand
- salt efter smag

Instruktioner:

1. Tag svinekødsstrimlerne ud til stuetemperatur og skær dem i ca. 5 mm tykke stykker.
2. Hak løget i små både.
3. Brun kødet på en varm pande uden olie eller smør, indtil det er sprødt og gyldent. Tag det brunede kød af panden.
4. Tilsæt hvedemelet til fedtet på panden, så der dannes en løs dej. Brun melet under omrøring, så det ikke brænder på.
5. Tilsæt løgbidderne til panden mod slutningen af bruningen og rør godt. Saucerne skal have en mørkebrun farve.
6. Lad panden og saucen køle af i et øjeblik. Tilsæt derefter det brunede kød og rør godt.
7. Skru op for varmen og rør saucen jævn. Lad saucen simre under låg i ca. 1 time, mens du rører ind imellem.
8. Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt varmt vand. Smag til med salt til sidst.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.81 (5253 anmeldelser) ★★★★★ del