Pierogi Ruskie - Polske Ostefyldte Dumplings
opskrift

En klassisk polsk ret, der består af dej og en fyldning med hytteost og kartofler. Disse lækre dumplings er perfekte til både hverdag og fest.
Valgetid: 1 time
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1 æg
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g hytteost
- 2 mellemstore kartofler
- 1 løg
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne skrællet, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Hak løget fint og svits det i smør, indtil det er blødt og gyldent.
3. Bland de mosede kartofler, hytteost og det svitsede løg i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, ægget, saltet og vandet. Ælt dejen, indtil den er glat.
5. Udrul dejen til en tynd plade og udstik runde stykker (ca. 7-10 cm i diameter).
6. Læg ca. en spiseskefuld fyld i midten af hver dejcirkel. Fold dejen over og klem kanterne stramt sammen.
7. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pierogierne i ca. 5-7 minutter, indtil de flyder til overfladen.
8. Tag pierogierne op af vandet og server dem varme. Du kan evt. let stege dem i smør før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (1732 anmeldelser) ★★★★★ del