Penne Puttanesca
opskrift

En lækker og krydret pastaret med en smagfuld tomatsauce. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g pennepasta
- 1/2 rød chili
- 5 fed hvidløg
- 1 dåse ansjosfileter
- Ca. 1 spsk olivenolie
- 3 spsk kalamataoliven
- 1 teskefuld soltørrede cherrytomater
- 0,5 dl vand
- Salt
- Sort peber
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand, men kog kun 2/3 af den anbefalede kogetid. Dræn vandet fra.
2. Hak hvidløg, chili og ansjosser i små stykker.
3. Sauter hvidløg og chili i olivenolie i et par minutter.
4. Tilsæt de hakkede ansjosser og steg, indtil de falder lidt sammen.
5. Tilsæt kalamataoliven og soltørrede cherrytomater sammen med lidt vand.
6. Krydr med salt og sort peber, og lad det simre i cirka 5 minutter.
7. Læg den kogte pasta i en serveringsskål og hæld saucen jævnt over. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450, Protein: 15 g, Kulhydrater: 65 g, Fedt: 15 g.

Bedømmelse: 3.78 (568 anmeldelser) ★★★★★ del