Penne Amatricana
opskrift

Penne Amatricana er en smagfuld italiensk pasta, hvor bacon tilføjer fylde, og pastavandet giver saftighed. Denne ret er hurtig og nem at tilberede.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g penne pasta
- 150 g bacon, skåret i tern
- 1 mellemstort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g hakkede tomater
- 50 g parmesanost, revet
- 1 teskefuld rød peber (eller efter smag)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog penne pasta i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op ved medium varme og steg baconternene, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og rød peber, og steg i et minut mere.
4. Hæld de hakkede tomater på panden og rør godt. Lad det simre i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen føles tør.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (5994 anmeldelser) ★★★★★ del