Broiler Pasta Puttanesca
opskrift

En lækker pasta puttanesca opskrift med saftige kyllingestykker og kraftige smage. Retten er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 100 g sorte oliven (skiver)
- 2 spsk kapers
- 1 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i små tern. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt kyllingeternene. Steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Tilsæt de hakkede tomater, skiver af oliven, kapers og chilipulver til panden. Krydr med salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, så blandingen ikke bliver tør.
6. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.34 (1934 anmeldelser) ★★★★★ del