Pavlova med Friske Bær
opskrift

En smuk og let pavlova er den perfekte dessert til sommerfester. Den lagdelte marengskage er både imponerende og lækker.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive bagning og afkøling)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

Marengsbund:
- 8 æggehvider
- 5 dl sukker
- 0,5 teskefuld eddike
Pavlova-fyld:
- 400 g creme fraiche
- 1 (økologisk) citron
- 1 vaniljestang
- 3 teskefulde flormelis
- Friske bær (f.eks. jordbær, blåbær, hindbær)
- Mynte, basilikum, citronmelisse eller timian til pynt

Instruktioner:

1. Marengsbund:
- Forvarm ovnen til 150 grader. Tegn tre cirkler på bagepapir ved hjælp af en tallerken som mål. Vend papiret, så blyantskitsen vender nedad.
- Pisk æggehviderne med en elpisker, indtil de er stive. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, indtil massen er glansfuld og stiv. Tilsæt til sidst eddiken og rør rundt.
- Læg marengsmassen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i cirklerne.
- Bag marengsbundene i ovnen ved 100 grader i cirka 60 minutter. Sluk for ovnen og lad marengsene køle af i ovnen.
2. Pavlova-fyld:
- Rør creme fraichen glat i en skål. Riv skallen af citronen og pres saften i blandingen. Tilsæt de skrabede frø fra vaniljestangen og flormelis. Rør godt.
3. Sammensætning:
- Læg den første marengsbund på et serveringsfad. Fordel fyldet over og tilsæt de ønskede bær.
- Læg den næste marengsbund ovenpå og gentag fyldningen. Fortsæt, indtil alle lag er brugt.
- Pynt det øverste lag med bær og flormelis.
4. Servering:
- Server pavlovaen så hurtigt som muligt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 40 g
Sukker: 35 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.4 (3516 anmeldelser) ★★★★★ del