Pastasalat
opskrift

En lækker og farverig pastasalat, perfekt til en varm sommerdag. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 100 g sorte eller grønne oliven
- 100 g pesto
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og lad den køle af.
2. Skær paprika, agurk og cherrytomater i små stykker.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne, fetaosten og oliven i en stor skål.
4. Tilsæt pesto og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
5. Server pastasalaten med det samme, eller lad den trække i køleskabet inden servering. Pynt med frisk basilikum, hvis du ønsker det.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320, Protein: 10 g, Fedt: 18 g, Kulhydrater: 30 g, Fiber: 3 g.

Bedømmelse: 4.6 (228 anmeldelser) ★★★★★ del