Pastasalat med urtedressing
opskrift

En lækker og farverig pastasalat, perfekt til sommerfester eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g gnocchi
- 2 store røde peberfrugter
- 2 dåser tun
- 2 små løg
- 5 æg
- Ca. 1 dl urtedressing
Fremgangsmåde:
1. Kog gnocchi som angivet på pakken, og dræn dem derefter.
2. Skræl og hak løg og peberfrugter i små tern.
3. Bland de kogte gnocchi, de hakkede peberfrugter og løg i en skål.
4. Tilsæt den drænede tun til blandingen.
5. Kog æggene hårdt, skræl dem og hak dem.
6. Tilsæt de hakkede æg til salaten.
7. Hæld urtedressingen over salaten og rør godt rundt.
8. Server straks eller lad den trække i køleskabet inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (2255 anmeldelser) ★★★★★ del