Parsapasteijat
Parsapasteijat
opskrift
Lækre små parsapasteijat, perfekte som forret eller tilbehør til salat. Nyd dem med et glas mousserende vin for den fuldendte smagsoplevelse. Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 12 pastejder
Ingredienser:
- 250 g frisk asparagus - 1 pakke butterdej
- 1 dl crème fraîche
- 1 æg
- 50 g ost (f.eks. parmesan eller feta)
- Salt og peber efter smag
- Et nip citronskal (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. 2. Vask og skær aspargesen i ca. 5 cm lange stykker.
3. Varm lidt olie på en pande og steg aspargesen i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde. Krydr med salt og peber.
4. Rul butterdejen ud til et tyndt lag og skær den i firkanter (ca. 10 cm x 10 cm).
5. Læg en lille skefuld crème fraîche i midten af hver firkant og et par stykker stegt asparges ovenpå.
6. Riv osten og tilsæt den til fyldet, samt citronskal hvis ønskes.
7. Fold hjørnerne af dejen ind mod midten og tryk dem godt sammen.
8. Pensl pastejerne med æg og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Bag pastejerne i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
10. Server dem varme sammen med en mousserende drik.
Næringsindhold per pastej (cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
Bedømmelse: 4.6 (3352 anmeldelser) ★★★★★