Patonki med Koldrøget Laks og Asparges
opskrift

Disse lækre patonki skiver med frisk asparges og velsmagende koldrøget laks er den perfekte forret til fx riesling eller cava.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 patonki
- 200 g koldrøget laks
- 100 g frisk asparges
- 100 g flødeost (f.eks. naturel eller krydret flødeost)
- Citronsaft efter smag
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild eller purløg til pynt

Instruktioner:

1. Skær patonki i skiver på ca. 1-2 cm i tykkelsen.
2. Kog asparges i saltet vand i ca. 2-3 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn og lad dem køle af.
3. Bland flødeosten med citronsaft, salt og peber i en skål.
4. Fordel flødeosteblandingen over patonki skiverne.
5. Læg skiver af koldrøget laks ovenpå flødeosten.
6. Skær de kogte asparges til passende længder og læg dem ovenpå laksen.
7. Pynt med dild eller purløg inden servering.
Næringsindhold pr. portion (4 portioner):
Energi: 150 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.47 (2406 anmeldelser) ★★★★★ del