Paté med asparges og koldrøget laks
opskrift

Disse lækre patéer, toppet med asparges og koldrøget laks, er den perfekte forret til en Riesling eller Cava.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 baguette
- 200 g koldrøget laks
- 200 g frisk asparges
- 100 g friskost (f.eks. naturel eller krydret friskost)
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. dild eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skær baguetten i skiver og rist dem let i ovnen eller på en pande, indtil de får lidt farve.
2. Kog aspargesene i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde. Dræn og afkøl.
3. Bland friskosten og citronsaft i en skål. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Fordel friskosteblandingen på de ristede baguetteskiver.
5. Læg skiver af koldrøget laks og de kogte asparges ovenpå friskosten.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (4829 anmeldelser) ★★★★★ del