Parsa-mansikka-vuohenjuustosalaatti
opskrift

En lækker og frisk salat med sprød asparagus, søde jordbær og cremet gedeost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g frisk asparagus
- 200 g friske jordbær
- 100 g gedeost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller mynte) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og skræl aspargesene hvis nødvendigt. Kog dem i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er lidt bløde men stadig sprøde. Dræn og afkøl.
2. Vask og skær jordbærrene i skiver.
3. Smuldre gedeosten i små stykker.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Kombiner de afkølede asparges, jordbær og gedeost i en stor skål.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
7. Pynt med friske urter inden servering.
8. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (4341 anmeldelser) ★★★★★ del