Parsapasta
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer pasta og friske asparges til et velsmagende måltid. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske asparges
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Rens aspargesene og skær dem i ca. 4-5 cm stykker.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt aspargestykkerne til panden og steg i et par minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
5. Bland den kogte pasta med aspargesene og hvidløget i panden. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt.
6. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (6072 anmeldelser) ★★★★★ del