Broccoli-tomat-feta-pasta
opskrift

En lækker og fyldig pasta, der kombinerer broccoli, søde tomater og salt fetaost. Denne trøstende ret er perfekt til kolde aftener og vil få smagsløgene til at danse!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 lille broccoli, hakket
- 2-3 modne tomater, ternet
- 150 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, presset
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Tilsæt broccolien til pastavandet de sidste 2-3 minutter af kogetiden.
2. Dræn pastaen og broccolien, og hæld dem tilbage i gryden.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt presset hvidløg og svits det, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de ternerede tomater til panden og steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Hæld tomatblandingen over pastaen og broccolien. Tilsæt smuldret feta og rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (4826 anmeldelser) ★★★★★ del