Varmet parsa i prosciutto med citrusdip
opskrift

En lækker forårret, der kombinerer grøn asparges og saltet prosciutto. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g grøn asparges
- 200 g prosciutto
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Citrusdip:
- 1 dl græsk yoghurt
- Saften fra 1 citron
- Saften fra 1 appelsin
- 1 spsk honning
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og tør den grønne asparges. Skær de træede ender af.
3. Læg hver aspargesbund indpakket i prosciutto.
4. Placer de indpakkede asparges på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
5. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil prosciutto er sprødt og aspargesen er blød men stadig sprød.
6. Forbered citrusdippen ved at blande yoghurt, citronsaft, appelsinsaft, honning og salt i en skål. Rør godt.
7. Server de bagte asparges med citrusdippen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (979 anmeldelser) ★★★★★ del