Sienipasta
opskrift

En lækker og hurtig svampepasta, der passer perfekt som forret eller hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde (eller plantefløde)
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens varmes olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og svits i ca. et minut, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et stykke tid, indtil saucen tykner. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
6. Vend den kogte pasta i svampesaucen og krydr med salt og sort peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost og hakket persille ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (5876 anmeldelser) ★★★★★ del