Grillattu Grøntsagsmix
opskrift

En lækker og farverig tilbehør, der passer perfekt til sommerens grillfester. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 zucchini
- 2 peberfrugter (en rød, en gul)
- 1 rødløg
- 200 g champignon
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm grillen til middel varme.
2. Vask og skær zucchini, peberfrugter og rødløg i skiver. Halver champignon.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Placer grøntsagerne på grillen og grill i cirka 10-15 minutter, indtil de er møre og har en smuk grilloverflade. Vend dem jævnligt, så de bliver jævnt tilberedt.
5. Tag grøntsagerne af grillen og pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (863 anmeldelser) ★★★★★ del