Uuden Kilpiravintolan Herkut
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift kombinerer lækre og nærende ingredienser, der bringer glæde og smag til middagsbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g quinoa
- 1 l vand
- 1 teskefuld salt
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), drænet og skyllet
- 1 paprika, ternet
- 1 agurk, ternet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog quinoa i det saltede vand i cirka 15 minutter, indtil det er mørt. Dræn og lad det køle af.
2. Bland den afkølede quinoa, kikærter, paprika, agurk og avocado i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, honning, salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Tilsæt den smuldrede fetaost og rør forsigtigt.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.68 (2176 anmeldelser) ★★★★★ del