Julegrøntsager på bageplade
opskrift

Denne opskrift kombinerer farverige og velsmagende ingredienser på en praktisk bageplade, hvilket gør festforberedelserne nemme og sjove.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 8-10 personer

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g peberfrugter (i forskellige farver)
- 250 g zucchini
- 150 g rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og rødløg i stykker. Skær peberfrugt og zucchini i bidder.
2. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt, sort peber, timian og rosmarin. Bland godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på bagepladen.
5. Bag ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har en smuk farve. Rør rundt halvvejs.
6. Tag dem ud af ovnen og drys med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (3655 anmeldelser) ★★★★★ del