Stegt kulmule med zucchini-toping
opskrift

Saftig stegt kulmule, der er dækket med lækker revet zucchini. Serveres med kogte kartofler og stegte grøntsager.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 1 portion
Ingredienser:
- 1 kulmulefilet
- 1/2 dl zucchini (revet)
- 1 lille løg (skrællede og hakkede)
- 1/2 spsk olie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Fjern benene fra kulmulefileten.
2. Riv zucchinien.
3. Skræl og hak løget, og pres saften fra citronen.
4. Varm 1/2 spsk olie i en pande, tilsæt det revne zucchini og løget. Steg let, indtil væsken fordamper. Krydr med salt og peber, og læg det på en tallerken.
5. Tilsæt mere olie på panden og steg kulmulefileterne let på begge sider. Drys krydderierne over fisken.
6. Tilsæt blandingen af stegt zucchini og citronsaft over kulmulefileterne. Lad det simre i et par minutter eller grill det i ovnens grillfunktion.
7. Server med kogte kartofler og let stegte grøntsager som asparges.
Næringsindhold: 550 kJ, 130 kcal per portion.

Bedømmelse: 3.95 (3529 anmeldelser) ★★★★★ del