Paahtopaisti
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til festlige anledninger. Forberedelsestid: 2 timer. Antal portioner: 6-8.
Ingredienser:
- ca. 1 kg oksepaahte eller inderlår
- sort peber
- salt
- hvidløgspulver
- grillkrydderi
- paprika pulver
- ca. 1 dl rødvin
- ca. 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Tag paahte ud af køleskabet ca. en time før tilberedning, så den kan komme til stuetemperatur.
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Krydr paahte med sort peber, salt, hvidløgspulver, grillkrydderi og paprikapulver jævnt på alle sider.
4. Varm olivenolie i en pande og brun paahte på alle sider, indtil den får en smuk farve.
5. Overfør den brunede paahte til et ovnfast fad og hæld rødvinen over.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 1,5-2 timer, eller indtil den indre temperatur når ønsket (f.eks. 55-60 grader for medium).
7. Tag paahte ud af ovnen, dæk med folie og lad den hvile i ca. 15-20 minutter før den skæres.
8. Skær i skiver og server med ønskede tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250, Protein: 30g, Fedt: 12g, Kulhydrater: 5g, Fiber: 1g.

Bedømmelse: 3.96 (4712 anmeldelser) ★★★★★ del