Porc paahtesteg
opskrift

Denne lækre porc paahtesteg er den perfekte valgmulighed til en festlig middag. Den enkle tilberedningsmetode sikrer et saftigt resultat, og hvidløgssmørret samt syltede svampe som tilbehør gør dette måltid uforglemmeligt.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 800 g porc paahtesteg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 4 fed hvidløg, knust
- 100 g smør
- 200 g syltede svampe (f.eks. champignon, kantareller)

Instruktioner:

1. Tag porc paahtestegen ud til stuetemperatur ca. en time før stegning.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Krydr paahtestegen med salt, sort peber og knuste hvidløgsfed.
4. Varm olivenolien op på en pande og brun paahtestegen på alle sider.
5. Læg den brunede paahtesteg i et ovnfast fad og steg i ovnen i ca. 1 time eller indtil den indre temperatur er 58-60 grader (medium-rare).
6. Tag paahtestegen ud af ovnen og lad den hvile under folie i ca. 15 minutter før den skæres.
7. Smelt smørret og bland det med det knuste hvidløg. Server hvidløgssmørret sammen med paahtestegen.
8. Server paahtestegen med de syltede svampe.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.29 (3397 anmeldelser) ★★★★★ del