Paahtopaisti
opskrift

Paahtopaisti er en lækker klassisk ret, der er perfekt til festbordet. Denne opskrift guider dig til at marinere og stege den perfekte paahtopaisti.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1,5 kg paahtopaisti
- 4 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 2 spsk frisk timian, hakket
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Bland marinadeingredienserne i en skål: olivenolie, knust hvidløg, rosmarin, timian, salt, sort peber og balsamicoeddike.
2. Gnid marinaden jævnt ind i paahtopaistens overflade. Dæk kødet med plastfolie og lad det marinere i køleskabet i mindst 1 time, helst natten over.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Tag paahtopaisten ud til stuetemperatur ca. 30 minutter før stegning.
5. Læg paahtopaisten i et ovnfast fad og steg den i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil den indre temperatur når 55-60 grader (medium-rare).
6. Tag paahtopaisten ud af ovnen og lad den hvile dækket med folie i ca. 15-20 minutter før den skæres.
7. Skær i skiver og server for eksempel med kartoffelmos og stegte grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 150 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.97 (2027 anmeldelser) ★★★★★ del