Ristet Asparges-Avocado Suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet suppe med ristet asparges og avocado.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g frisk grøn asparges
- 2 spsk. ramsløg olie
- 5 dl kyllingefond
- 1 avocado
- 2 spsk. citronsaft
- Fint havsalt
- Friskkværnet sort peber
- En smule flydende honning
- 50 g fetaost
- 1 dl madfløde
- 1 teskefuld flydende honning
- Et nip cayennepeber
- Ramsløg olie til servering
- Saltede pistacienødder til pynt
Fremgangsmåde:
1. Knæk de tørre ender af aspargesene og læg dem på en tallerken.
2. Pensl aspargesene med ramsløg olie og læg dem i airfryerens kurv.
3. Rist aspargesene ved 190 grader i 10 minutter.
4. Kog kyllingefonden, pres citronsaften og halver avocadoen.
5. Skær de ristede asparges i mindre stykker og kom dem i en blender. Tilsæt halvdelen af kyllingefonden og citronsaften. Blend.
6. Tilsæt avocadoens indhold og resten af kyllingefonden til blenderen. Blend indtil smoothien er glat.
7. Smag suppen til med salt, peber og honning.
8. Forbered feta-flødeskum: Mos feta, fløde, honning og et nip cayenne med en stavblender til en tyk skum.
9. Tjek suppens temperatur; fordel den i skåle eller varm den op om nødvendigt.
10. Afslut med feta-flødeskum, ramsløg olie og saltede pistacienødder. Server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 9 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.65 (4234 anmeldelser) ★★★★★ del