Pähkinäinen marenkitorttu viikunoilla ja mascarponella
opskrift

Tämä herkullinen pähkinäinen marenkitorttu on täytetty makeilla viikunoilla ja kermamascapone-seoksella. Täydellinen jälkiruoka erityisiin tilaisuuksiin!

Valmistusaika: 30-60 min
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

- 3 æggehvider
- 180 g sukker
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder), hakket
- 200 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 6-8 friske figner
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Et nip salt

Ohjeet:

1. Forvarm ovnen til 120 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Pisk æggehviderne sammen med et nip salt, indtil de danner stive toppe. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er glat og stiv.
3. Fold forsigtigt de hakkede nødder ind i marengsen.
4. Fordel marengsblandingen jævnt på bagepladen og form den til en rund kage.
5. Bag kagen i ca. 1 time, indtil den er sprød udenpå. Lad den køle helt af.
6. Pisk fløden og vaniljesukkeret til bløde toppe. Tilsæt mascarponen og rør forsigtigt sammen.
7. Skær den afkølede marengskage over. Fyld bunden med mascarpone-flødeskum og figner. Læg toppen på og pynt med den resterende fyld og figner.
8. Lad kagen stå i køleskabet i ca. 30 minutter, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 15 g
- Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.92 (1370 anmeldelser) ★★★★★ del