Mustikka-marenkitorttu
opskrift

En lækker dessert, der kombinerer sød marengs og saftige blåbær, og bringer de bedste smage fra sommeren til live. Server kagen lidt varm, gerne med vaniljeis.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g smuldrede digestive-kiks
- 100 g smeltet smør
- 300 g friske blåbær
- 3 æg (æggeblommer og æggehvider adskilt)
- 150 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- Saften fra 1 citron
- En knivspids salt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland de smuldrede kiks med det smeltede smør. Tryk blandingen jævnt ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
3. Bag bunden i ovnen i ca. 10 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tag den ud og lad den køle af.
4. I en skål, bland blåbær, æggeblommer, sukker, vaniljesukker, majsstivelse og citronsaft. Hæld blandingen over den forbagte bund.
5. Pisk æggehviderne sammen med en knivspids salt, indtil de danner stive toppe. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er glat og stiv.
6. Fordel marengsmassen jævnt over blåbærblandingen.
7. Bag kagen i ovnen i yderligere 15-20 minutter, indtil marengsen er smukt gyldenbrun.
8. Lad kagen køle af i kort tid før servering. Server varm med vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 4.57 (3318 anmeldelser) ★★★★★ del