Brita-kakku
opskrift

En lækker og smuk marengskage, der er let at lave. Perfekt til festlige lejligheder og vil imponere marengselskere.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

Bund:
- 150 g smør
- 3 æggeblommer
- 1 æg
- 1 1/2 dl sukker
- 1/4 dl mælk
- 2 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 1/2 teskefuld bagepulver
Marengs:
- 3 æggehvider
- 2 dl sukker
- Mandelflager
Fyld:
- 2 1/2 dl flødeskum
- Flormelis efter smag
- 1 dl havtorn curd
- Jordbær
- Ananaskirsebær
Pynt:
- Nogle jordbær og ananaskirsebær

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret.
2. Pisk æggeblommer, æg og sukker sammen.
3. Tilsæt mælk og det smeltede smør til æggeblandingen.
4. Bland de tørre ingredienser og fold dem forsigtigt ind i dejen.
5. Fordel dejen på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Pisk æggehviderne et kort øjeblik. Tilsæt sukkeret en skefuld ad gangen, indtil alt sukkeret er brugt.
7. Fordel marengsen over bunddejen og drys mandelflager ovenpå.
8. Bag ved 175 grader i ovnens midterste rille i 15-20 minutter.
9. Lad kagen køle af.
10. Skær kagebunden over på midten og læg den ene bund på et serveringsfad.
11. Pisk fløden til skum og sød med flormelis.
12. Fordel flødeskum over kagebunden og dryp havtorn curd over skummet.
13. Fordel skiverne af jordbær og halverede ananaskirsebær over.
14. Læg den anden kagebund over fyldet og pynt kagen med jordbær og ananaskirsebær.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.68 (1664 anmeldelser) ★★★★★ del