Grillikunkut: Slow Food Pulled Pork
opskrift

Forberedelsestid: 6 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg svinekød (skulder)
- 2 spsk røget chips
- 1 dl BBQ-sauce (hjemmelavet eller færdiglavet)
- 6-8 store burgerboller
- 2 zucchinier
- 200 g grillost
- Salt og peber efter smag
- Olie til grillning

Instruktioner:

1. Forbered svinekødet: Krydr det med salt og peber. Læg røgchips i grillen og ryg svinekødet i ca. 5-6 timer, indtil det er helt tilberedt og let kan trækkes fra hinanden.
2. Forbered BBQ-saucen og pensl den på det røgede kød, når det er færdigt.
3. Grill burgerbollerne let, indtil de får en flot farve.
4. Skær zucchinierne og grillosten i skiver. Grill zucchinierne og grillosten, indtil de er bløde og har en flot grillmønster.
5. Saml retten: Læg pulled pork imellem burgerbollerne, og tilføj grillet zucchini og grillost.
6. Server straks varmt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (2940 anmeldelser) ★★★★★ del