Omenapai
opskrift

Omenapai er en lækker og sød dessert, der tilberedes nemt. Denne opskrift kombinerer sprød dej og søde æbler, hvilket gør den til den perfekte godbid.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosstørrelse: 8-10 portioner

Ingredienser

Dej
- 300 g hvedemel
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æggeblommer
Fyld
- 1 kg syrlige æbler
- 1½ dl brun farin
- 3/4 dl hvedemel
- 1 dl appelsinjuice
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld kanel
Pensling
- 1 æggehvide

Instruktioner

1. Mål hvedemelet, stuetempereret smør og sukker i en skål. Ælt blandingen til den er smuldret.
2. Tilsæt æggeblommerne og rør dejen sammen. Læg dejen i en plastpose og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
3. Skræl æblerne og fjern kernehuset, skær æblerne i både.
4. Bland brun farin og hvedemel i en gryde. Tilsæt æblerne, appelsin- og citronsaft samt kanel. Rør rundt og varm ved lav varme, indtil blandingen koger. Vend i et par minutter og fjern gryden fra varmen.
5. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i en tærteform eller springform på Ø 24 cm.
6. Del bundejen i to dele, den ene del skal være lidt større. Gem en klump dej til pynt.
7. Udrul den mindre dejklump til en plade, der er lidt større end tærteformen. Læg pladen i formen og tryk den på plads.
8. Hæld fyldet i bunden og jævn det. Udrul den resterende dej til en plade og læg den over æblerne. Tryk de overskydende dejkanter ind mod tærteformens sider med en kniv.
9. Lav dekorative snit i dejens overflade og lav et par dejpynt. Pensl til sidst overfladen med æggehviden.
10. Bag omenpai i ca. 1 time og 10 minutter.
11. Nyd den ved stuetemperatur med vaniljesauce.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (4090 anmeldelser) ★★★★★ del