Omenapaita
opskrift

Omenapaita er en lækker og sød dessert, hvor sprød dej møder saftige æbler. Denne opskrift er perfekt til at udnytte æblerne!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser

Dej:
- 300 g hvedemel
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æggeblommer
Fyld:
- 1 kg syrlige æbler
- 1½ dl muscovadosukker
- 3/4 dl hvedemel
- 1 dl appelsinjuice
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld kanel
Pensling:
- 1 æggehvide

Instruktioner

1. Mål hvedemelet, stuetempereret smør og sukker i en skål. Smuldr blandingen sammen. Tilsæt æggeblommerne og rør dejen glat. Læg dejen i en plastpose og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
2. Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i både.
3. Bland muscovadosukker og hvedemel i en gryde. Tilsæt æblerne, appelsin- og citronsaft samt kanel. Rør rundt og opvarm ved lav varme, indtil blandingen koger. Vend rundt i et par minutter og tag gryden af varmen.
4. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en Ø 24 cm tærteform med mel.
5. Del bunddejen i to dele, hvor den ene del skal være lidt større. Gem en klump dej til pynt.
6. Udrul den mindre dejklump til en plade, der er lidt større end tærteformen. Læg pladen i formen og pres den på plads.
7. Hæld fyldet i bunden og jævn det. Udrul resten af dejen til en plade og læg den over æblerne. Skub de overskydende dejkanter ind mod formens kanter med en kniv. Lav dekorative snit i dejens overflade og lav nogle dejpynt. Pensl til sidst overfladen med æggehviden.
8. Bag omænpaita i cirka 1 time og 10 minutter.
9. Nyd den lune omænpaita med vaniljesauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 390 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (2827 anmeldelser) ★★★★★ del