Omenapaistos med mareng
opskrift

Denne lækre æblekage kombinerer søde æbler og luftig marengs og er den perfekte dessert til fester eller hverdagsbrug.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 4-5 æbler
- 1 dl citronsaft
- 2 dl glögg
- 125 g smør
- 2 dl hvedemel
- 1 dl flormelis
- 1 æggeblomme
- Vand (lille smule)
- Kanel (efter smag)
- 2 æggehvider
- 1 dl sukker
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær æblerne i både. Kog æblerne let møre i gløgg smagt til med citronsaft. Lad æblerne køle af i lagen og dræn dem godt.
2. Smuldr det skårne smør i hvedemelet og flormelisen, indtil det er en smuldret masse. Du kan også bruge en foodprocessor. Tilsæt æggeblommen og en lille smule vand. Bland dejen til den er jævn, men undgå at ælte for meget, så bunden forbliver sprød. Lad dejen hvile i køleskabet.
3. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en ca. 22 cm tærteform. Lad bunden stå i fryseren et øjeblik og bag den derefter færdig i en forvarmet ovn ved 200 grader.
4. Læg æblebådene tæt sammen oven på dejbunden og drys lidt kanel over æblerne.
5. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukkeret gradvist og fordel marengsen over æblerne. Bag æblekagen i ovnens øverste del ved 170 grader, indtil marengsen får lidt farve.
6. Server æblekagen med vaniljesauce.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.44 (942 anmeldelser) ★★★★★ del