Puolukka-omenapiirakka
opskrift

Denne lækre puolukka-omenapiirakka kombinerer sødme og syrlighed, perfekt til efterårsøjeblikke.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter
Antal portioner: 8-10 stykker
Ingredienser:
- Dej:
- 150 g smør eller margarine
- 4 dl hvedemel
- ½ dl sukker
- 1 æggeblomme
- ½ dl vand
- Fyld:
- 250 g tranebær
- 400 g æbler, skåret i skiver
- ½ dl sukker
- ½ teskefuld kanel
- Pensling:
- 1 æg
- Topping:
- ca. ½ spiseskefuld sukker
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, sukkeret og smørret i en skål. Tilsæt æggeblommen og rør godt.
2. Tilsæt til sidst vandet og ælt dejen sammen. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Del dejen i to dele og rul begge dele ud til runde plader.
4. Tryk den ene dejplade ned i bunden og op ad kanterne af en smurt tærteform.
5. Bland æbleskiverne, tranebær, sukker og kanel sammen. Fordel blandingen oven på tærtebunden.
6. Læg den anden dejplade over fyldet og tryk kanterne sammen.
7. Lav nogle små huller i dejoverfladen for dampen at slippe ud. Pensl overfladen med et sammenpisket æg og drys sukker over.
8. Bag ved 200 grader i ca. 40 minutter, eller indtil tærten er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 12 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.57 (400 anmeldelser) ★★★★★ del