Mustikkapai
opskrift

En lækker blåbærpai, der kombinerer sødme og syrlighed, perfekt til sommer. Forberedelsestid: 50 minutter. Serverer: 8 portioner.

Ingredienser:

- 150 g smør (blødt, opvarmet i mikroovnen)
- 1/2 dl økologisk sukker
- 1 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde bagepulver
Fyld:
- 4 dl friske blåbær
- 1 bøtte creme fraiche
- 1 æg
- 1/2 dl økologisk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Blødgør det skårne smør i mikroovnen i ca. 30 sekunder.
2. Pisk smørret og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt ægget under omrøring.
3. Bland vaniljesukker og bagepulver i hvedemelet.
4. Si melblandingen i dejen og fold det forsigtigt sammen.
5. Fordel dejen i en smurt tærteform.
6. Læg blåbærene ovenpå dejen.
7. Bland ingredienserne til fyldet og hæld det over blåbærene.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-30 minutter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.15 (119 anmeldelser) ★★★★★ del