Omenajuustokage
opskrift

En lækker og cremet kage med sprød bund og søde æbler. Perfekt til dessert til fest eller hverdag.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 125 g smør
- 200 g digestive kiks (knust)
- 50 g sukker
- 1 teskefuld kanel
- 3-4 æbler (skrallet og ternet)
- 50 g sukker (til æblerne)
- 1 teskefuld kanel (til æblerne)
- 2 æg
- 100 g sukker (til fyldet)
- 200 g flødeost
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 husblas
- 150 g creme fraiche
- 50 g sukker (til glasuren)
- 1 teskefuld vaniljesukker (til glasuren)
- Skal af 1 citron

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd bunden af en ca. 24 cm springform med bagepapir. Smelt smørret og tilsæt de knuste kiks, sukker og kanel. Tryk dejen ned i formen og lav ca. 3 cm høje kanter. Lad bunden hærde lidt i fryseren. Forbag bunden i ca. 6 minutter.
2. Sænk ovntemperaturen til 175 grader. Steg æbleternene i smør, sukker og kanel i et øjeblik. Hæld æblerne over den forbagte bund.
3. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse. Tilsæt flødeost, citronsaft og vaniljesukker. Rør det hele sammen og hæld blandingen over æblestykkerne. Bag kagen i 25 minutter.
4. Blød husblassen op i koldt vand. Bland creme fraiche med sukker, vaniljesukker og citronskal. Smelt husblassen i en lille smule citronsaft og tilsæt det til creme fraiche-blandingen. Fordel glasuren over kagen og lad den stivne i køleskabet.
Tip: En sød pynt kan laves af hakkede citronmelisseblade, brunt sukker og revet citronskal.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.19 (2192 anmeldelser) ★★★★★ del