Omenachutney
opskrift

En lækker chutney med en perfekt kombination af sødme, krydderi og lidt varme. Ideel til kød, oste eller som pålæg.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: Ca. 1 liter
Ingredienser:
- 1 l skrællede og hakkede æbler
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peberkorn
- 2½ dl rørsukker
- 1 teskefuld curry
- 2 spsk revet ingefær
- 1 hakket løg
- 2 dl rosiner
- 1½ spsk sennepsfrø
- 1 hakket rød chili uden frø
- 1 rød peberfrugt i strimler
- ½ teskefuld kanel
- 1 dl eddike (f.eks. æblecidereddike)
Fremgangsmåde:
1. Læg alle ingredienserne i en stor gryde.
2. Opvarm blandingen over medium varme, indtil den begynder at koge.
3. Skru ned for varmen og lad chutneyen simre i ca. 40-50 minutter, mens du rører indimellem, indtil den tykner.
4. Smag til og juster med salt eller sukker efter behov.
5. Hæld den varme chutney i rene glas og luk dem tæt.
6. Lad dem køle af ved stuetemperatur, inden du opbevarer dem.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 0,2 g
- Kostfibre: 1,5 g
- Sukker: 25 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4.5 (4424 anmeldelser) ★★★★★ del