Olla Podrida - Spansk gryderet
opskrift

Olla Podrida er en lækker spansk gryderet, der kombinerer forskellige typer kød og ærter. Denne fyldige ret er perfekt til familiens fælles stunder.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g gule ærter
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 250 g oksekød
- ½ kylling
- 250 g lammekød
- Salt og peber efter smag
- 1 l vand
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld paprikapulver

Instruktioner:

1. Læg de gule ærter i blød i vand i mindst 2 timer før tilberedning.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olien i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt oksekødet, kyllingen og lammekødet til gryden. Brun kødet let på alle sider.
5. Tilsæt de udblødte ærter, vand, laurbærblade og paprikapulver. Krydr med salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt og ærterne er kogte.
7. Fjern laurbærbladene inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.34 (5645 anmeldelser) ★★★★★ del