Sommersalat
opskrift

En frisk salat, der bringer smagene af sommer til bordet og er perfekt til forårsdage. Tilberedningstiden er kun 15 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 150 g salatmix
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl salatmixet og lad det dryppe af.
2. Skær agurken i tynde skiver og halver cherrytomaterne.
3. Skræl og skær avocadoen i tern.
4. Smuldre fetaosten i små stykker.
5. Skær rødløget i tynde ringe.
6. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (3702 anmeldelser) ★★★★★ del