Ohuet blinit med marinerede svampe og hummus
opskrift

Lækre franske blinis serveret med velsmagende marinerede svampe og hjemmelavet hummus. Denne opskrift er perfekt til at servere som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 dl vand
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld bagepulver
- 2 spsk smeltet smør
- 200 g marinerede svampe
#

Til hummus:

- 1 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 2 spsk tahini
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, saltet og bagepulveret i en skål.
2. Tilsæt æggene, mælken og vandet gradvist til de tørre ingredienser, mens du rører, indtil det er glat.
3. Tilsæt det smeltede smør og rør godt.
4. Varm en pande op på medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Hæld dej på panden og steg blinis i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Forbered hummus: Læg kikærterne, tahini, hvidløg, citronsaft, olivenolie og salt i en blender. Mix indtil det er glat.
7. Server blinisene med de marinerede svampe og hummus.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.87 (4474 anmeldelser) ★★★★★ del