Blinit
opskrift

Lækre blinit, der er perfekte til at fylde med forskellige lækkerier. Forberedelsestiden er lang, men resultatet er det hele værd.
Valgetid: 24 timer + stegetid
Ansområde: 4-6 personer
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 2 dl rugmel
- 1 dl mælk
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 pakke tørgær
- 2 æg
- 2 dl creme fraiche eller græsk yoghurt
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, rugmelet, salt, sukker og tørgær i en stor skål.
2. Tilsæt mælk og vand til melblandingen og rør, indtil det er en jævn dej.
3. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve ved stuetemperatur i cirka 24 timer.
4. Når dejen er hævet, tilsættes æggene, og der røres godt.
5. Opvarm en pande og tilsæt smør.
6. Hæld en skefuld dej på panden og steg blinien på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
7. Gentag indtil al dejen er brugt.
8. Server blinitterne med de fyldninger, du ønsker, såsom creme fraiche, kaviar eller røget laks.
Næringsindhold (pr. blini, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (2906 anmeldelser) ★★★★★ del