Blinit
opskrift

Blinit er en lækker russisk ret, som kan fyldes med mange forskellige ingredienser. De er velsmagende både som søde og salte retter.
Valgetid: 24 timer (hævetid 12-24 timer + stegetid)
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 250 g blinmel
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 2 dl mælk
- 1 dl vand
- 10 g frisk gær
- 2 æg
- 50 g smør eller olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i det lune mælk og vand.
2. Bland blinmel, salt og sukker i en skål.
3. Tilsæt væsken til melblandingen og rør, indtil dejen er glat.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 12-24 timer.
5. Når dejen er hævet, tilsættes æggene, og der røres godt.
6. Opvarm en pande og tilsæt smør eller olie.
7. Hæld dej på panden og steg blinien, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
8. Server blinierne med dine foretrukne fyld, såsom creme fraiche, kaviar eller grøntsager.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.9 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del