Glutenfrie blinis med mätimousse og lime-pebergravad laks
opskrift

Disse lækre glutenfrie blinis er den perfekte base for mätimousse og frisk lime-pebergravad laks. Ideel som en festlig forret eller en lækker middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 2 dl glutenfri melblanding
- 1 dl mælk
- 1 dl vand
- 2 æg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 pakke tørgær
- 2 spsk smeltet smør
- 200 g mätimousse
- 200 g lime-pebergravad laks
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Bland glutenfri melblanding, salt, sukker og tørgær i en skål.
2. Tilsæt mælk og vand til dejen, og rør godt.
3. Tilsæt æggene og det smeltede smør, og rør indtil dejen er ensartet.
4. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
5. Opvarm en pande over medium varme, og tilsæt en smule olie.
6. Hæld små portioner dej på panden, og steg blinis i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server blinis med mätimousse og skiver af gravad laks.
8. Pynt med frisk dild før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (4047 anmeldelser) ★★★★★ del