Ohra-tofukulho
Ohra-tofukulho
opskrift
Denne lette og lækre skålret kombinerer byg, koldrøget tofu og mange forskellige toppings. Perfekt valg til et sundt og mættende måltid!Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1,5 dl byg
- 200 g koldrøget tofu
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sojasauce
- 1 avocado
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl frisk spinat
- 2 spsk sesamfrø
- 1 spsk frisk koriander (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog byg efter pakkens anvisninger, indtil det er blødt men stadig har bid.
2. Skær den koldrøgede tofu i tern og steg den i olivenolie på en pande ved middel varme i ca. 5-7 minutter, indtil den får en smuk gylden farve. Tilsæt sojasauce til panden og rør godt rundt.
3. Forbered de øvrige ingredienser: skær avocadoen i skiver og halver cherrytomaterne.
4. Når byggen er klar, fordel den i skåle. Tilsæt stegt tofu, avocado, cherrytomater og spinat ovenpå.
5. Drys sesamfrø og frisk koriander over. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g
Bedømmelse: 4.88 (4699 anmeldelser) ★★★★★