Perinteiske Munkit
opskrift

Beskrivelse: Lækre og luftige danske munker, perfekte til en hyggelig eftermiddag.
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 10-12
Ingredienser:
- 2 dl mælk
- 250 g hytteost
- 50 g gær
- 2 dl sukker
- 1 spsk kardemomme
- 0.5 spsk vaniljesukker
- 1 æg
- Ca. 10 dl hvedemel
- 1 dl smør
- Kokosolie eller rapsolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken i en gryde, indtil den næsten koger. Tag den af varmen og tilsæt hytteosten og gæren. Rør godt rundt.
2. Tilsæt sukker, kardemomme og æg til blandingen og rør igen.
3. Vask hænderne og begynd at ælte dejen ved langsomt at tilsætte hvedemelet, indtil dejen har en god konsistens. Tilsæt til sidst det smeltede smør.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted, indtil den er dobbelt så stor.
5. Når dejen er færdighævet, ælt den for at fjerne luftbobler og form den til pølser eller runde munker. Lav et hul i midten af ringene med tommelfingeren.
6. Forbered en stor gryde til stegning og varm kokosolie eller rapsolie op til ca. 180 grader.
7. Brug en hulske til at tage dejen op og steg munkerne i ca. 1 minut på hver side, indtil de er smukt brune.
8. Læg de stegte munker på køkkenrulle for at dryppe af, og drys dem med sukker.
9. Server varme og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.53 (1690 anmeldelser) ★★★★★ del