Appelsinmunk
opskrift

Disse nybagte appelsinmunker er lækre og sukkerbelagte. De smager bedst, når de serveres straks efter stegning!
Valgetid: 1 time
Antal portioner: ca. 45 munker
Ingredienser:
- 25 g frisk gær
- 2 dl håndvarmt mælk
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde revet appelsinskal
- 1 teskefuld kardemomme
- 7-8 dl hvedemel
- 100 g blødt smør
- Olie til friturestegning
- Sukker til pynt
Instruktioner:
1. Smuldre gæren i den håndvarme mælk og rør godt.
2. Tilsæt æggene, sukker, salt, appelsinskal, kardemomme og mel.
3. Tilsæt til sidst det bløde smør og ælt dejen, indtil den er smidig.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 20 minutter et trækfrit sted.
5. Form dejen til ca. 45 runde boller og lad dem hæve under et viskestykke i 10 minutter.
6. Form munkerne: stik begge pegefingre ind i midten af bollen og drej dem til en ring.
7. Frituresteg ca. 4 munker ad gangen i varm olie, indtil de er smukt gyldne. Vend munkerne under stegningen.
8. Tag de stegte munker op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
9. Dyp de varme munker i sukker og server straks.
Næringsindhold (per munk):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 5 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.14 (4418 anmeldelser) ★★★★★ del